Il Ristorante

L'offerta nei nostri menu'premia prettamente i prodotti locali a Km zero e cura inoltre una cucina tradizionale mediterranea.
Non solo piatti locali, dunque, ma anche gustose ricette dalla tradizione ligure, o da altre regioni italiane a cui dedichiamo le nostre serate a tema.
Le serate a tema sono una espressione della cultura della cucina italiana: venite a lezione di gusto da noi! Contattaci per informazioni o prenotazioni.

Il nostro menu' varia spesso, seguendo l'offerta delle stagioni.
Esempi di piatti stagionali che potete gustare da noi: selvaggina durante il periodo della caccia, la polenta e le minestre d’inverno, la pasta fatta in casa con i funghi e tartufo d’autunno, piadine o cascione con verdure e formaggi in primavera.

TAGLIERI:

- Degustazione di formaggi azionali di vaccino e pecorino accompagnati con marmellate del Mulino delle Monache e frutta di stagione 

-Degustazione di salumi locali 

-Degustazione di formaggi e salumi 

-Degustazione abbinamento taglieri vino Sautern 

ANTIPASTI:

-Tortino di alici in ripieno di pescato e pecorino con insalatina di finocchi e arance pelate a vivo

-Antipasto del Mulino delle Monache

-Mazzancolle o gamberoni su passata di fagioli burlotti alla toscana in olio profumato

-Polpo all'orientale in crema di ceci e sfogliatine di polenta arrostite

PRIMI:

-Risotto con asparagi e pecorino Caue e Spada

-Maltagliati di mais con vongole, asparagi, datterini e mentuccia

-Pansoti di magro in crema di noci

-Tagliatelle con guanciale, datterini, fave, pinoli e ricotta salata

SECONDI:

-Tagliata al sale dell'Himalaya,rosmarino, misticanza e patate al forno 

-Coda di rospo in gremolada di mandorle in scorza di limone e puntarelle

-Costarelle cotte a bassa temperatura con patate al forno e verdure saltate

-Galletto al trito di erbette con pomodorini, olive taggiasche e carciofi di Albenga

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  • aperto il  lunedì, mercoledì, giovedì, venerdì, sabato e domenica
    solo la sera dalle 20

    Domenica anche a pranzo

    Pranzo o cena su prenotazione in qualunque giorno minimo 8 persone

Le nostre birre

  • TENNENT’S 1885 LAGER (Scozia) (alc. 5% vol.) ha un sapore lievemente dolce di malto e un carattere luppolato e ben equilibrato. Questa autentica Scottish Lager piacevolmente corposa, è chiara e fresca, lascia sul palato un finale pulito e luppolato.

    Fuller’s London Pride (Inghilterra) dalla caratteristica etichetta rossa, è la birra di punta della casa Fuller, Smith & Turner. È una delle birre inglesi più conosciute al mondo: una classica bitter ale dotata di una forte base di malto. Ha colore ambrato e gusto ben strutturato, equilibrato, fruttato. L’aroma è di luppolo, equilibrato e ben sviluppato. La schiuma prodotta risulta compatta, dotata di una buona persistenza.

    Punk IPA della Brewdog(Scozia) di colore dorato con aromi di frutti tropicali al palato e malto al naso. Una birra con 5,6% di alcool, bevibile e fresca, armonizzata dall'aroma di luppoli Neozelandesi che bilanciano bene con il sapore del malto. L'effetto finale è quello di una birra secca con l'aroma di luppolo che nasconde notevolmente gli altri sapori.

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